Antipasto de La Trisa - misto di salumi a km zero con polenta e funghi

Pizza alla pala con Mortadella al Pistacchio, Branzi e giardiniera dello Chef Antonio

Battuta di manzo e crema allo Strachìtunt

Sformatino del giorno vegetale e crema al pecorino romano

Acciughe al burro "Revilla", polentina, pomodorini datterino e salsa verde

Terrina di Salmone e Rana Pescatrice con verdurine e Guazzetto alle vongole

Maledetta al Taleggio e porri dolci con tartufo nero bergamasco

Casoncelli alla Bergamasca con burro, pancetta e salvia

Gnocchetti di patate viola,barbabietola e Ortiche, salsa al parmigiano e germogli freschi

Risotto al Franciacorta, dadolata di pescatrice affumicata,

gelato allo Spritz

Ravioli al Granchio con, salsa cremosa al Limone ligure

Fusilli integrali by La Trisa ai Frutti di mare e Crudità di Gambero rosso

Guancia di vitello al vino rosso con polenta e funghi

I Tre Porcellini: Costine, Pluma e Guancia con Salsa bbq by La Trisa

Asparagi presentati in quattro modi

Salmerino in Carpione e crostone di polenta

Mantecato di baccalà con polenta integrale morbida

Tonno appena scottato alla Mediterranea con Foglia di Cappero in corserva

Filetto d'orata gratinato al Mais Estruso e Timballino alle fave

Composta di frutta anche via aerea con gelato alla crema

Il nostro sorbetto alla frutta

Tiramisu senza glutine con savoiardi alla farina di riso

Semifreddo al Pistacchio e frutti di bosco

Crema bruciata alla vaniglia

Crostata di uva fragola della nostra pergola

Mela, Vaniglia e grano Saraceno