Nuovo antipasto de "La Trisa" Selezione di salumi e timballino ai funghi

Pizza alla pala con Culaccia, Branzi e giardiniera dello Chef Antonio

Il Nostro Lardo con Miele, pane dolce All' uvetta, fichi e lamponi, Steccherino dorato sott'olio

Sformatino con Cavolo Cappuccio Rosso e crema al Pecorino

Selezione di Formaggi della Val Brembana

Code di Gamberi al vapore, Gazpacho di peperoni e

Mozzarella di Bufala

Ricciola e Alborelle in Carpione

Maledetta al Taleggio e porri dolci con tartufo nero bergamasco

Raviolo Aperto ai funghi porcini Freschi con salsa cremosa all'Agrì di Valtorta

Casoncelli alla Bergamasca con burro, pancetta e salvia

Timballo di Melanzane e Quinoa con Pesto di

Melanzana e Fiori di zucchina Fritti

Risotto ai Pistilli di Zafferano e Finferli

Cannelloni di Crepes con Baccala mantecato e Cipolle di Tropea

Caramelle al nero di Seppia con Frutti di Mare

profumati al lime e menta

Ribs di Maiale (C.b.t) grigliate con insalatina Cavolo Cappuccio e Fagiolini

Involtino di Vitello con Pancetta (Uccellini Scappati) e

Fagioli Borlotti in Umido

Carrè d' Agnello alla Senape Gratinato

(Se volete l' Agnello cotto proponiamo le Costolette Scottadito)

Fritto di Calamari e Code di Gamberi con Verdure e ananas

Tonno appena scottato alla Mediterranea con Foglia di Cappero in corserva

Filetto di Orata gratinato con Mais Estruso e Verdure lesse

Composta di frutta anche via Aerea con gelato alla crema

Il nostro sorbetto alla frutta

Tiramisu senza glutine con savoiardi alla farina di riso

Semifreddo al Cioccolato Fondente ai Frutti Rossi Caldi

Crema bruciata alla vaniglia

Crostata di uva fragola della nostra pergola

Tris di Liquirizia

(Crema Bruciata, Semifreddo e panna cotta)