Antipasto de La Trisa - misto di salumi a km zero con polenta e funghi

Pizza alla pala con Mortadella al Pistacchio,Formai de Mut e giardiniera dello Chef Antonio

Battuta di manzo con crema al tartufo nero di Bracca

Sformatino alle Cime di Rapa con crema di funghi porcini

Acciughe stese "Revilla" al burro, polentina, pomodorini datterino e salsa verde

Tartare di tonno con le nostre maionesi

Maledetta al Taleggio e porri dolci con tartufo nero bergamasco

Casoncelli alla Bergamasca con burro, pancetta e salvia

Gnocchetti di patate viola e Ortiche, salsa al parmigiano e germogli freschi

Risotto al Franciacorta, dadolata di salmone affumicato, gelato all'aneto e finocchietto

Ravioli al Granchio con, salsa cremosa al Limone ligure

Fusilli integrali by La Trisa con Calamaro e Crudità di Gambero rosso

Guancia di vitello al vino rosso

Mogottino Iberico con cipolle di Tropea in Agrodolce e aceto balsamico

Carciofi in quattro modi

Agrì di Valtorta e polenta e funghi

Salmerino in Carpione e crostone di polenta

Mantecato di baccalà con polenta integrale morbida

Tonno appena scottato alla Mediterranea con foglia di cappero in conserva

Filetto d'orata gratinato al Mais Estruso e verdurine

Composta di frutta anche via aerea con gelato alla crema

Il nostro sorbetto alla frutta

Tiramisu senza glutine con savoiardi alla farina di riso

Semifreddo al Pistacchio e frutti di bosco

Crema bruciata alla vaniglia

Crostata di uva fragola della nostra pergola