Le emozioni che scaturiscono da un piatto ben progettato e ben eseguito non sono nulla senza l’amore infuso di chi fa, proprio di quel piatto, la propria ragione di vita. I piatti trasmettono, per prima cosa, amore e cura per le materie prime, ognuna delle quali dovrà essere trattata da protagonista. Ad andare in scena ogni giorno, infatti, è l’unione di elementi diversi che devono trovare, insieme, quell’armonia unica, capace di proiettare l’assaggiatore in una dimensione di piacere senza tempo.

Il nostro ristorante si trova nel mezzo della Val Cavallina, un luogo unico per personalità e fascino. Gli influssi del lago, la nitidezza della montagna, la storia dei borghi, i profumi dei boschi incontaminati: da tutto questo traiamo, ogni giorno, grande ispirazione. Nel segno della continuità, anche per i nostri spazi interni abbiamo scelto calore, tranquillità, accoglienza. Legni naturali ed elementi materici si intersecano per ricreare quella armonia che noi tutti ricerchiamo, negli spazi come nei piatti.

Nel nostro logo sono stilizzati, nel nostro cuore sono stampati a fuoco: elementi senza tempo come natura, convivialità e rispetto profondo per tutto ciò che ci circonda. La qualità delle relazioni e la qualità della vita sono aspetti finemente interconnessi: a noi spetta il compito di ricordarlo ogni giorno e in ogni nostra creazione.

Crediamo che chiunque assaggi una nostra creazione abbia diritto a provare un’esperienza immersiva nel piacere: ecco perché diamo enorme importanza sia alla sostanza, sia alla forma. Lasagnetta al tartufo bianco, casoncelli bergamaschi della tradizione preparati rigorosamente a mano, roast beef di manzo con scaglie di Bagòss: ecco solo alcuni dei nostri piatti storici, quelli che fanno ritornare i clienti affezionati, ma anche quelli che ci permettono di conquistare nuovi palati.